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Les Yvelines à l’heure du développement durable
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Rencontre avec un des éleveurs les plus atypiques du territoire, Eric Sanceau. Dans son exploitation à Auffargis il redonne vie à des races oubliées : poule de Houdan, auroch et bien d’autres. Le respect et le bien-être de l’animal sont les principes clés de la philosophie de cet adepte du slow food.
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